Hakkımızda

Kıyı Sofrası, deniz kıyısında geçirilen sakin bir akşamı mutfak üzerinden yeniden kurma fikriyle şekillendirilmiş bir restoran konseptidir. Odağımızda mevsim balıkları, meze geleneği ve paylaşıma dayalı servis akışı yer alır.

Mutfak yaklaşımımız

Balık ve deniz ürünlerinin kendi tadını bozmamak temel ilkemizdir. Izgara, fırın ve hafif tava teknikleri ön plandadır. Soslarda limon, zeytinyağı, sarımsak ve taze otlar gibi sade bileşenler tercih edilir. Amaç, ürünün kendi dokusunu ve kokusunu masaya taşımaktır.

Tedarik ve mevsim

Menü, mevsimin sunduğu ürünlere göre değişir. Bu nedenle basılı sabit bir menü yerine örnek kategoriler üzerinden bir çerçeve sunmayı tercih ediyoruz. Günün balığı, o günkü tedariğe göre belirlenir ve sofraya taşınır.

Servis ilkeleri

Masa, bir akşamın tamamını kapsayan bir deneyim olarak düşünülür. Servis akışı acele ettirilmez; tabaklar arasındaki geçişler masanın ritmine göre kurgulanır. Misafir ile ekip arasındaki iletişim sakin ve yönlendirici bir dil üzerine kuruludur.

Şirket bilgileri

• Ticari unvan: Kıyı Sofrası Gıda ve Catering Hizmetleri Limited Şirketi
• Adres: Çağlayan Mahallesi, Barınaklar Bulvarı No:76, 07230 Muratpaşa/Antalya, Türkiye
• E‑posta: [email protected]
• Telefon: +90 533 867 42 15

Yukarıdaki alanlar kurumsal bilgilendirme içindir ve ilgili birim tarafından güncellenir.