Izgara Balıklar
Günün balığı ve seçime göre ızgara servisleri. Zeytinyağı, limon ve taze ot eşliğinde, yan tabak olarak mevsim yeşillikleri ile sunulur.
Akşam Kıyısı · Loş Işık · Doku Hissi
Balık ve Deniz Ürünleri Üzerine Kurulu Bir Sofra Konsepti
Kıyı Sofrası; mevsim balıklarını, meze geleneğini ve paylaşıma dayalı servis anlayışını bir araya getiren bir restoran konseptidir. Bu sayfa mutfak yaklaşımımızı, örnek fiyat aralıklarını ve rezervasyon talebinin nasıl ilerlediğini anlatır.
Bu sayfadaki fiyatlar örnek aralıklardır; ürün, sezon ve şehir koşullarına göre değişebilir. Güncel bilgi için iletişim sayfasını kullanabilirsiniz.
Konsept
Kıyı Sofrası, deniz kıyısında geçirilen uzun bir akşamı masaya taşıma fikrinden şekillendi. Amaç, günün balığını ön planda tutan, mezeleri tamamlayıcı bir dil olarak kullanan ve paylaşım kültürünü bozmayan bir yemek akışı kurmaktır.
Sofranın omurgasını ızgara ve fırın teknikleri oluşturur. Soslar sade tutulur; limon, zeytinyağı, taze otlar ve az sayıda baharat ile ürünün kendi tadı korunur. Tabaklar tek kişilik porsiyonlar kadar paylaşımlı servis için de düşünülmüştür.
Masalar arasındaki mesafe, yemek akışının ritmi ve ışığın yoğunluğu gibi ayrıntılar konsept kararlarımızın bir parçasıdır. Akşamın genel seyrini misafir belirler; ekip yalnızca bu akışa eşlik eder.
Menü Yaklaşımı (Örnek Kategoriler)
Aşağıdaki başlıklar sofranın nasıl kurulduğunu anlatan örnek kategorilerdir. Tam menü değildir; günün ürünü, sezon ve tedarik koşullarına göre içerik değişir.
Mezeler
Zeytinyağlılar, deniz mahsulü bazlı soğuk tabaklar ve ev yapımı soslar. Paylaşıma uygun adetlerde servis edilir.
Deniz Ürünleri Tabağı
Karides, kalamar, ahtapot ve sezonun kabuklularından oluşan paylaşım tabağı. Masa büyüklüğüne göre iki ya da dört kişilik düzenlenebilir.
Sıcak Başlangıçlar
Fırında tereyağlı karides, kalamar tava ve gün içinde hazırlanan sıcak meze seçenekleri.
Salatalar ve Yeşillikler
Mevsim yeşillikleri, deniz börülcesi ve sade soslu salatalar. Ana tabaklara eşlik edecek hafiflikte kurgulanır.
Tatlı Dokunuşlar
Ev usulü tatlılar ve sezon meyvelerinden oluşan kısa bir tatlı bölümü. Akşamı hafif kapatmayı hedefler.
Alerjen Bilgisi (Genel)
Mutfağımızda balık, kabuklu deniz ürünleri, yumurta, süt ve süt ürünleri, gluten içeren tahıllar, susam, soya, sert kabuklu yemişler ve hardal gibi bileşenler kullanılabilir. Tabaklar aynı mutfak alanında hazırlandığı için çapraz temas ihtimali vardır.
Belirli bir alerjeniniz ya da diyet kısıtlamanız varsa rezervasyon talebinizin mesaj bölümünde belirtmeniz yardımcı olur. Mutfak, ürün bazında bilgi paylaşımı yapmaya çalışır; sıfır çapraz temas garantisi verilmez.
Rezervasyon Nasıl İşler?
Kıyı Sofrası'nda rezervasyon süreci, anında onay yerine karşılıklı iletişim üzerine kuruludur. Bu yaklaşım, masa düzenini ve mutfak hazırlığını daha doğru planlamamızı sağlar.
- Talep: İletişim sayfasındaki form üzerinden kişi sayısı, tarih aralığı ve varsa özel notlarınızı iletirsiniz.
- Değerlendirme: Ekibimiz uygunluğu kontrol eder; aynı tarihte birden fazla talep olabileceği için sıra gözetilir.
- Geri dönüş: Telefon ya da e‑posta ile size ulaşılır; saat, masa tipi ve olası alternatifler konuşulur.
- Onay: Karşılıklı mutabakatla rezervasyon kesinleşir. Onay iletilmeden talep, garanti anlamına gelmez.
Örnek Fiyat Aralıkları (₺)
Aşağıdaki rakamlar örnek aralıklardır. Ürün, sezon, şehir ve tedarik koşullarına göre değişebilir. Güncel fiyat için iletişim kanallarını kullanmanız önerilir.
Kategori
Aralık
Günün balığı porsiyon
420₺ ile 980₺
Izgara balık (seçime göre)
520₺ ile 1.250₺
Deniz ürünleri tabağı (paylaşım)
1.450₺ ile 3.600₺
Meze (adet)
140₺ ile 320₺
Bu tablo bilgilendirme amaçlıdır. Sipariş anındaki menü ve fiyatlar esas alınır. Kıyı Sofrası, en düşük veya en yüksek fiyat iddiasında bulunmaz.
Masa ve Menü Seçici
Aşağıdaki seçici, kişi sayısı ve konsept tercihine göre yaklaşık bir bütçe aralığı ve sürecin nasıl ilerleyeceğine dair kısa bir açıklama gösterir. Garanti niteliği taşımaz.
Sık Sorulan Sorular
Rezervasyon talebi anında onaylanıyor mu?
Hayır. Talepler karşılıklı iletişim ile değerlendirilir. Ekibimiz geri dönüş yaptıktan sonra onay kesinleşir.
Menü sabit mi?
Menü, sezon ve günlük ürün tedariğine göre şekillenir. Bu sayfada paylaşılan kategoriler örnek amaçlıdır.
Fiyatlar neye göre değişiyor?
Balık türü, sezon, boy, tedarik koşulları ve servis biçimi fiyatı etkileyen başlıca etkenlerdir. Aralıklar bilgilendirme amaçlıdır.
Alerjen bilgisi için ne yapmalıyım?
Rezervasyon talebinizin mesaj bölümünde durumu belirtmeniz, mutfağın hazırlık sürecinde dikkate alması açısından faydalıdır.
Büyük grup rezervasyonu yapılıyor mu?
Büyük gruplar için masa düzeni ve mutfak planlaması gerektiğinden, talebinizde kişi sayısı ve tarih aralığını net belirtmeniz süreci hızlandırır.
Atmosfer
Salonun genel havasını yansıtan üç kısa kare. Gerçek fotoğraflar, sayfa yayımlandıktan sonra bu alandaki bağlantılar üzerinden güncellenir.
